Ресурс 1

Crème d'échalote

Crème molle d'échalote française cuite lentement.

A utiliser comme:

  • Snack
  • Trempette
  • Crème de légumes avec les entrées et les plats principaux
  • Dans la purée de pommes de terre
  • Accompagne bien le foie gras, les pâtés, le gibier, les frites,....

Préparation:

  • Laisser décongeler pendant 24 heures au réfrigérateur (4°C)
  • Utiliser froid ou chaud
  • à chaud: au bain marie (jusqu'à 60°C max) 

Emballage:

  • Sacs à douille pratiques surgelés 300 g
  • par 20 pièces